Dessert à la Mangue et mini cupcake sans gluten

Je vous présente deux de mes créations : gateaux individuels au chocolat et confiture de Mangue. J'ai déjà présenté cette recette mais cette fois le montage est plus élaboré. Je les ai garni avec de la confiture à la Mangue et couvert de ganache au chocolat. Ensuite j'ai fait des roses en pâte à sucre et j'ai ajouté une violette au sucre, que j'avais acheté dans le centre de Madrid.



Comme il me restait encore beaucoup de pâte j'ai décidé de faire des mini cupcake couverts de ganache au chocolat, noix de coco et des petits coeurs en pâte à sucre.


Recette de la pâte pour les gateaux et cupcake : ici
Recette de la confiture de Mangue : ici
Recette de la ganache au chocolat : ici



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